Semana Santa
Mona de Pascua
El bizcocho catalán que corona el Domingo de Resurrección
Esta receta también tiene versión ligera: misma idea, menos azúcar o menos fritura.
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- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Total
- 55 min
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 8
Bizcocho esponjoso decorado con huevo cocido pintado o chocolate, típico del final de la Semana Santa catalana.
Macros por ración
- Calorías
- 355 kcal
- Proteína
- 7 g
- Hidratos
- 44 g
- Grasa
- 17 g
- Fibra
- 1 g
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 1 pizca de sal
- 100 ml de aceite de girasol
- 50 ml de leche
- Ralladura de limón
- Huevos cocidos pintados o figuras de chocolate para decorar
Elaboración
- 1
Batir
Bate los huevos con el azúcar 8-10 min hasta que blanqueen y tripliquen volumen: sin ese aire, el bizcocho no sube.
- 2
Incorporar
Añade el aceite y la leche en hilo, y la ralladura. Después la harina tamizada con la levadura y la sal, en tres veces y con movimientos envolventes.
- 3
Hornear
Vierte en un molde engrasado y hornea a 180 °C 30-35 min, sin abrir el horno los primeros 20 min. Está listo cuando al pinchar el centro la brocheta sale limpia.
- 4
Enfriar
Deja 10 min en el molde, desmolda y enfría del todo sobre rejilla.
- 5
Decorar
Coloca los huevos cocidos pintados o las figuras de chocolate una vez frío.
El truco
Si quieres la mona tradicional con el huevo incrustado, colócalo crudo y lavado sobre la masa antes de hornear: se cuece con el bizcocho. Los huevos pintados van siempre ya cocidos.
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