Carnaval
Filloas
Las crepes gallegas que anuncian el Carnaval
Esta receta también tiene versión ligera: misma idea, menos azúcar o menos fritura.
Sé la primera persona en hacerla
Todavía sin puntuar
Entra en tu cuenta y marca «He hecho la receta» para poder puntuarla.
- Preparación
- 10 min (+30 min reposo)
- Cocción
- 15 min
- Total
- 55 min
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 6
Crepes finas y elásticas, doradas por ambos lados, servidas con azúcar o rellenas de dulce de leche.
Macros por ración
- Calorías
- 290 kcal
- Proteína
- 10 g
- Hidratos
- 40 g
- Grasa
- 10 g
- Fibra
- 1 g
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- Un trozo de unto o manteca de cerdo (para engrasar la sartén)
- Azúcar para servir
Elaboración
- 1
Masa
Bate los huevos con la leche y la sal, incorpora la harina poco a poco y bate hasta obtener una masa líquida y fina, sin grumos.
- 2
Reposo
Deja reposar 30 min en la nevera: es lo que permite extenderlas finas sin que se rompan.
- 3
Engrasar la sartén
Calienta una sartén o filloeira y engrásala pasando el trozo de unto o manteca pinchado en un tenedor. Repite entre filloa y filloa.
- 4
Cocinar
Vierte un cucharón pequeño de masa, gira la sartén para extenderla muy fina y cocina 1-2 min por lado hasta que se dore ligeramente.
- 5
Servir
Apila las filloas y sírvelas espolvoreadas de azúcar, enrolladas o dobladas en cuatro.
El truco
La masa debe quedar más líquida que la de una tortita: si al girar la sartén no se extiende sola, añade leche cucharada a cucharada hasta que lo haga.
Comentarios
Cuenta cómo te salió, tus trucos y tus cambios, o responde a lo que haya contado otra persona. No hace falta haber hecho la receta.
Entra en tu cuenta para comentar y responder. Si quieres, con foto.
Todavía no hay comentarios publicados.