Arroz al horno

El arroz de cazuela de barro que se hace casi solo, con costilla, garbanzos y morcilla.

El arroz al horno (arròs al forn) es uno de los grandes clásicos de la cocina valenciana. Se hace con ingredientes de despensa, como garbanzos, patata, tomate y cerdo, y un buen caldo, y se termina en el horno hasta que el arroz queda seco y con la superficie tostada. Es un plato de comida familiar de domingo, con un sabor profundo y reconfortante.

Tipo: Principal
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Total: 1 h
Dificultad: Media
Raciones: 4 raciones

Nuestra versión

Restaurante Yarza no colabora con nosotros y no tenemos su receta ni contacto con el restaurante. Esta la hemos creado nosotros a partir del nombre del plato en su carta: es nuestra versión, con nuestro toque, y seguramente es distinta de la suya. Si quieres probar la original, ve a Restaurante Yarza, Carrer de Ciscar, 47, València.

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