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Espaguetis con gambas al ajillo
El secreto está en las cabezas
Receta de @cocinadebolsilloo
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- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 30 min
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 4
Espaguetis al dente bañados en una salsa intensa de ajo, vino blanco y el jugo concentrado de las cabezas de las gambas. Pocos ingredientes, sabor de restaurante.
La historia de esta receta
Esta receta nació de esa necesidad de cocinar algo rico con lo que tenía en casa, y descubrir que las cabezas de las gambas podían transformar por completo una salsa sencilla fue un pequeño gran momento. Con poco más que ajo, vino blanco y pasta, conseguí un plato que ahora repito una y otra vez. Me gusta pensar que la cocina de verdad está en estos gestos pequeños: prensar una cabeza de gamba en la sartén, reservar el agua de cocción, no tener prisa. Espero que os guste tanto como a mí.
@cocinadebolsilloo
Macros por ración
- Calorías
- 540 kcal
- Proteína
- 28 g
- Hidratos
- 74 g
- Grasa
- 14 g
- Fibra
- 4 g
Ingredientes y elaboración
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